TAPA DE ASADO AL HORNO CON PAPAS

TAPA DE ASADO CON PAPAS

Esta es una receta ideal para cuando la lluvia nos arruina el asado al aire libre y no queda otra que recurrir al horno. Pero también para preparar un día adentro de casa rápida, sencilla y sobre todo rica.

Ingredientes

Tapa de Asado (1/2 kg por persona aproxim.)

Chorizos (opcional, 1 por persona)

Ajo

Aceite de oliva

Papas

Sal y pimienta

Pimentón

Mayonesa

Queso rallado

Romero

Preparación: desgrasar lo mas que se pueda la tapita de asado. Con un cuchillo mediano hacer pequeñas incisiones en la carne cada 5 o 10 cm aproxim. de modo que quepa la mitad o 1/4 de un diente de ajo.

Cortar las papas en rodajas medianas, pasar por aceite y espolvorear con pimentón para darle un buen color.

En un bol hacer un preparado mezclando la mayonesa, el queso rallado, pimienta, una cucharada de aceite de oliva y unas hojitas de romero trituradas.

Colocar la carne, las papas y los chorizos en una fuente y llevar a horno moderado a fuerte. Cuando la carne comienza a tomar color (20 m. aproxim.) dar vuelta y salsear (untar) con el preparado a base de mayonesa y queso rallado. Que lindo es salsear eh ?

Bien, dejar cocinando en el horno hasta que las papas se vean doradas (dar vueltas las papas a los 40 minutos aproxim.) y blandas y la carne cocida.

Recomiendo acompañar este plato con un Cabernet Sauvignon o unas cervezas bien heladas.