Ingredientes
8 zapallitos, 6 huevos, 1 tapa de pascualina, manteca c/n, 1 cebolla, 40 gr de queso rallado, 2 cucharadas de maizena, orégano, sal y pimienta a gusto.
Preparación
Picar la cebolla. Lavar y cortar en rodajas los zapallitos. Rehogar la cebolla en un poco de aceite, luego agregar los zapallitos y cocinar de 5 a 10 minutos para tiernizarlos. Escurrir el agua largada por los zapallitos.
Enmantecar una tartera, colocar la tapa de pascualina y pinchar en toda la superficie para que penetre el calor.
En un bol colocar los huevos, batir un poco, salpimentar a gusto, agregar los zapallitos, espolvorear con orégano, queso rallado y mezclar integrando todo. Disolver la maizena en 2 cucharadas de agua y añadir a la preparación.
Colocar todo sobre la masa.
Llevar a horno máximo durante 30 minutos aproximadamente o hasta terminar de cocinar.
Cortar en porciones y a disfrutar.
Y recuerden que: Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes. Khalil Gibran (1883-1931)
Llevar a horno máximo durante 30 minutos aproximadamente o hasta terminar de cocinar.
Cortar en porciones y a disfrutar.
Y recuerden que: Por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes. Khalil Gibran (1883-1931)
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