PECETO AL HORNO CON SALSA DE MAYONESA

PECETO AL HORNO CON SALSA DE MAYONESA

Ingredientes:
1 Peceto, 1 kg de papas, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, 1 taza de caldo, 2 cucharadas aceite de oliva, Orégano, Pimentón, Romero, Perejil, Sal y Pimienta a gusto

Preparación:
Condimentar el peceto con orégano, romero, perejil y pimentón. Sellar en una sartén el peceto por todo su contorno 4 minutos aproximadamente para que al cocinar lo haga con su jugo.
Llevar a horno fuerte con las cebollas cortadas en cuartos, la cabeza de ajo cortada en cuartos y las papas cortadas en trozos medianos.Rociar todo con aceite de oliva, pintar el peceto con la mostaza y volver a condimentar con las hierbas y salpimentar a gusto.

Cocinar durante 1 hora (o menos si se desea la carne más jugosa) rociando cada tanto la carne y las papas con el caldo para que no se sequen.
Retirar la fuente del horno y cortar el peceto en rodajas de 1 cm.Para la salsa de mayonesa, recuperar el jugo que quedó en la fuente y mezclarlo de a poco con una taza de mayonesa hasta que quede una salsa líquida y homogénea.
Colocar las verduras y las rodajas de peceto en una fuente para llevar a la mesa y salsear con la salsa de mayonesa; salsear, salsear, que lindo es salsear.

Destapar un vino o una cerveza bien fria y salud !!!!!!!!