Ingredientes
1 zucchini (también conocido como zapallito largo), 1 puerro, 1 cebolla, 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de crema de leche, 2 cucharadas de queso rallado, 1 huevo, 3 unidades de masa para strudel (también se pueden usar discos para empanadas), 2 cucharadas de aceite, Manteca c/n, Sal y Pimienta a gusto.
Modo de Preparación
Para el relleno pelar y rallar el zucchini del lado mas grueso del rallador. Picar la cebolla y rehogar en un poco de aceite.
En un bol colocar el queso crema, la crema de leche, el queso rallado, el huevo y mezclar. Añadir el zucchini y la cebolla rehogada. Revolver y salpimentar a gusto.
Para armar los "paquetitos" superponer 3 masas philo pinceladas con manteca entre si.
Colocar un poco del relleno, doblar y armar el "paquete" cerrando bien con un repulgue.
Colocar un poco del relleno, doblar y armar el "paquete" cerrando bien con un repulgue.
Pincelar con manteca y llevar a horno precalentado unos 10 a 15 minutos a fuego medio.
Y a disfrutar, y como dijo Eduardo Galeano " Si me cai, es porque estaba caminando. Y caminar vale la pena, aunque te caigas."
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