GUISO DE CARNE Y ARROZ AL DISCO

GUISO SIMPLE Y RICO DE CARNE AL DISCO

Ingredientes

1 kg de roast beef, 1,5 taza de arroz, 1 pocillo de aceite, 1 morrón verde, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3/4 kg de papas, 1 caldo en cubo de carne, 2 cucharadas de extracto de tomate, Sal y Pimienta a gusto.

Modo de Preparación

Desgrasar la carne y cortarla en cubos medianos. Pelar y picar la cebolla y el morrón. Pelar y cortar la zanahoria en bastones pequeños.

Calentar el disco, colocar el aceite y una vez caliente rehogar unos minutos la cebolla y el morrón  Añadir los cubos de carne y sellar.

Disolver el cubo de caldo en una taza de agua caliente y agregar al disco junto con la zanahoria.

Salpimentar a gusto, agregar el extracto de tomate, revolver bien y cocinar unos 45 minutos agregando agua caliente en caso de secarse el guiso.

Añadir el arroz y las papas cortadas en cubos medianos. Cocinar hasta que el arroz esté cocido y las papas blandas agregando agua en caso de ser necesario y revolviendo cada tanto para que no se pegue.

Servir bien caliente y a disfrutar; siempre recordando que "la felicidad se encuentra en las cosas mas simples"