MASA DE PIZZA CASERA PASO A PASO

MASA DE PIZZA CASERA PASO A PASO

Ingredientes ( 2 pizzas)

1/2 kg harina 0000, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharadita de sal fina, una pizca de azucar, 25 gr. de levadura fresca (1/2 cubo), 300 cc de agua tibia.

Preparación paso a paso

En un bol colocar la harina, la sal fina y la pizca de azucar. Mezclar.

Disolver la levadura en 50 cc de agua tibia. 

Hacer un hueco en el medio de la harina y colocar en el mismo la levadura disuelta y el aceite. Comenzar a amasar e ir agregando el resto del agua.

Amasar durante unos minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica.

Dejar descansar la masa tapada hasta que el bollo doble el volumen, una media hora aproximadamente. (Tips: en el invierno prender el horno de la cocina y colocar el bol tapado con el bollo sobre una hornalla para que el calor del horno ayude a leudar).

Colocar el bollo sobre una mesada enharinada y amasar un poco para desgasificar la masa.

Dividir el bollo en dos mitades y estirar con palo de amasar.

Enrollar la masa en el palo (para que no se rompa) y transportar hasta la fuente pizzera.

Acomodar con los dedos la masa a la forma de la fuente y dejar descansar unos 5 minutos.

Pintar con salsa de tomate y llevar al horno hasta que la masa esté dorada y crocante en la parte de abajo, unos 10 minutos aproximadamente dependiendo del horno.

Y listo, ya tenemos la masa lista para preparar la pizza del sabor que mas nos guste.