SANDWICH DE BONDIOLA DE CERDO AL DISCO

 SANDWICH DE BONDIOLA DE CERDO AL DISCO

Ingredientes

1 bondiola de cerdo, 2 zanahorias, 1 morrón rojo, 2 cebollas, 8 dientes de ajo, 1 salsa lista, 4 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de miel , 1 litro de cerveza negra, 1 hoja de laurel, tomillo, aceite de oliva c/n, Sal y Pimienta a gusto

Preparación

En la bondiola hacer 4 incisiones con la punta del cuchillo y en cada una colocar un diente de ajo pelado. Salpimentar y sellar por todos sus lados. Reservar.

Salpimentar y saltear los vegetales cortados durante unos minutos hasta transparentar la cebolla.

Agregar la bondiola, la mostaza y la miel.

Añadir la salsa lista y la hoja de laurel.

Verter toda la cerveza negra. 

Al comenzar a hervir bajar el fuego al mínimo y cocinar durante dos horas.

Retirar la bondiola y con la ayuda de dos tenedores deshilachar.

Colocar la bondiola deshilachada en la salsa y revolver para impregnar.

Y listo, usar el pan que mas os guste, agregar el aderezo preferido, armar y sándwich y a disfrutar con amigos y/o familia.