Ingredientes
1 kg Harina 0000, 200 gr. grasa vacuna, 400 cc de agua, 1 cucharada al ras de sal fina.
Preparación paso a paso
Colocar en un bol o sobre la mesada la harina formando una corona, la grasa derretida, el agua tibia y la sal.
Integrar todos los ingredientes y amasar durante unos 10 minutos hasta conseguir una masa suave.
Dejar descansar la masa durante 10 minutos mas.
Para los discos enharinar un poco la mesada y estirar con palo de amasar hasta lograr el grosor deseado.
Luego con algo redondo como una tapa de un frasco cortar para formar los discos.
Otra técnica es separar la masa en bollitos y luego estirar cada bollito para formar el disco.
Y listo, ya tenemos los discos listos para preparar las empanadas.
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