Este varietal se obtiene a través de un cuidadoso proceso de selección. Primero se eligen los viñedos de los que solo se cosechan los mejores racimos. Luego se seleccionan los jugos de mayor intensidad de sabor y de aroma. Por último se eligen los mejores barriles que son embotellados y guardados en una estiba especial.
ALC.: 13,5% V/V
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